Hab ich doch geschrieben - WILD (kannst aber jedes Faschierte nehmen)
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Ich meinte, was in Omas Originalrezept steht.
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... und Speckwürfel wollte ich eigentlich nicht erklären, aber nimm ein Messer und zerstückle einfach einen guten Bauchspeck
Ok, im Norden gibt es fetten Speck (den für Grammelschmalz), durchwachsenen Speck / Bauchspeck, Schinkenspeck, Schinken und Kochschinken.
Bis auf Kochschinken, der bei Euch unter Schinken läuft, würden alle anderen genannten Varianten ohne weitere Präzisierung bei Euch als Speck in Frage kommen.
Daher meine Frage.