Grüne Chilis sind noch nicht reif, obwohl es Sorten gibt (Jalapeño, Serrano) die grün geerntet und gegessen werden.
Mit vorgeschrittener Reife werden sie rot, gelb, violett, etc. und dann auch schärfer.
Gruß, Stephan
Muss mal schauen, welche Sorte das war Stephan.
Bin kurz in der Küche gewesen, schon hat meine Frau diese gepflückt gehabt.
Unsere 2 Pflanzen - die uns von Freunden geschenkt wurden - sollten Jalapeños sein. Die brauchen sicher noch 2 Wochen.
Gruß, Stephan
Gerade mal den aktuellen Status nach dem Urlaub im Bild festgehalten.
Klasse Thomas, man sieht den Wald vor lauter Chilis nicht. 
Gruß, Stephan
Ich konnte heute endlich etliche 🌶️ ernten und verarbeiten. ✌️
Auch meine Lieblingssorte ist dabei, Fatalii Yellow 
sulemann Kannst Du mal Rezepte bzw. die Zutatenliste Posten? Sieht auf jeden Fall lecker aus. Ich beginne in den nächsten Tagen auch mit der ersten Ernte.
@all Hat jemand eine Empfehlung für einen möglichst günstigen aber dennoch brauchbaren Food Processor (Zerkleinerer)? Ich hatte auf den ersten Blick diesen hier gefunden.
Kenwood Easy Chop CHP61.100WH Zerkleinerer, elektrischer Mini Universalzerkleinerer mit 2 Geschwindigkeitsstufen, 0,5 l Arbeitsbehälter, 500 Watt, Weiß https://amzn.eu/d/72ExGBU
Ich möchte die Chillies und die daraus hergestellten Produkte nicht mit den normalen Küchenutensilien verarbeiten. Danke schon mal vorab.
Alles anzeigensulemann Kannst Du mal Rezepte bzw. die Zutatenliste Posten? Sieht auf jeden Fall lecker aus. Ich beginne in den nächsten Tagen auch mit der ersten Ernte.
@all Hat jemand eine Empfehlung für einen möglichst günstigen aber dennoch brauchbaren Food Processor (Zerkleinerer)? Ich hatte auf den ersten Blick diesen hier gefunden.
Kenwood Easy Chop CHP61.100WH Zerkleinerer, elektrischer Mini Universalzerkleinerer mit 2 Geschwindigkeitsstufen, 0,5 l Arbeitsbehälter, 500 Watt, Weiß https://amzn.eu/d/72ExGBU
Ich möchte die Chillies und die daraus hergestellten Produkte nicht mit den normalen Küchenutensilien verarbeiten. Danke schon mal vorab.
Hallo Thomas,
hier das Rezeptfür die Fatalii Yellow Sauce
Habe mir auch nen günstigen Zerkleinerer geholt und bin ganz zufrieden, ist auch einer von Kenwood 
Grüßles
René
Alles anzeigenHallo Thomas,
hier das Rezeptfür die Fatalii Yellow Sauce
Habe mir auch nen günstigen Zerkleinerer geholt und bin ganz zufrieden, ist auch einer von Kenwood
Grüßles
René
Food Processor ist im Zulauf. Hatte Glück, die Amazonen haben sogar heute noch einmal den Preis gedenkt. Die haben wohl nicht damit gerechnet, dass ich so schnell bestelle. 
Haha, Food Processor gefällt mir!
Paßt genau in die heutige Zeit, hätte ich den Begriff in keinem Zusammenhang gehört wäre ich nie auf Mixer/Zerkleinerer gekommen! 
Haha, Food Processor gefällt mir!
Paßt genau in die heutige Zeit, hätte ich den Begriff in keinem Zusammenhang gehört wäre ich nie auf Mixer/Zerkleinerer gekommen!
Jetzt, wo Du es schreibst. 
Mir egal wie dat Ding heißt, solange es das tut was es soll. Dieser Beweis steht aber noch aus.
Gestern habe ich mal versuchsweise Salsa mit der selbstbezogenen Bio Rainforest gemacht. Die Zutaten und die Zubereitung habe ich wie immer umgesetzt. Dosentomaten, Knoblauch, Zwiebel, chilli und Brühe für 1/2 Stunde köcheln lassen und dann mit Essig und Zucker abgeschmeckt. Der Geschmack ist wie immer, aber von der Schärfe her könnte es noch deutlich mehr sein. Die Rainforest schmeckt ähnlich wie Paprika schön fruchtig und lecker, jedoch bei überschaubarer Schärfe. Beim nächsten mal werde ich wohl Habaneros in die Sauce geben.
Was die Lagerung angeht, lassen sich frische Chilischoten auch hervorragend einfrieren und dann auch direkt gefroren weiterverarbeiten. Einziger Nachteil: Die Konsistenz leidet, die Schoten sind nach dem Auftauen normalerweise letschert und nicht mehr bißfest.
Ein kleines Glas Salsa gemacht.
Schmeckt super und brennt dir ein Loch in die Zunge.
Gruß, Stephan
Alles anzeigenEin kleines Glas Salsa gemacht.
Schmeckt super und brennt dir ein Loch in die Zunge.
Gruß, Stephan
Sehr geil. Salsa Verde mit Tomatillos ist klasse.
Sehr geil. Salsa Verde mit Tomatillos ist klasse.
Sind Tomatillos aus unserem Garten.
Gruß, Stephan
Bin ich von ausgegangen. Sind unsere auch immer. Die sind frisch in Deutschland auch ganz ganz schlecht zu bekommen.
Hier mit Poblanos und Jalapeños aus unserem Garten. Wurde Chili verde. Auch lecker.
Reichliche Ernte und es sind noch ein paar Chilis am Strauch….
