oh....das ist nicht viel.....Hauptsache, es schmeckt
Gutes Fleisch muss überhaupt nicht gewürzt werden
oh....das ist nicht viel.....Hauptsache, es schmeckt
Gutes Fleisch muss überhaupt nicht gewürzt werden
Gutes Fleisch muss überhaupt nicht gewürzt werden
Das sehe ich eben anders....aber das ist ja individuell. Fuer mich gehört das Steak in die Pfanne oder auf den Grill und erst dann etwas Salz, weißer und schwarzer Pfeffer drauf....aber jeder Jeck ist anders.
Ich reibe es auch mit Olivenöl leicht ein. Dann kommt Salz und Pfeffer drauf und anschließend kurz auf den Grill.
Ein Bekannter ist Koch und der empfahl, das Steak erst ganz kurz anzubraten, damit sich die Poren schließen und erst dann Salz drauf, da vorher das Salz die Feuchtigkeit bindet und das Steak deutlich trockener wird.....wir haben es ausprobiert und für uns funktioniert das.
Habe ich auch ausprobiert, aber mit vorher Olivenöl und Salz erziele ich für mich das beste Ergebnis, und das Fleisch ist trotzdem immer saftig. Sieht man hier denke ich ganz gut.
Ich lege das Fleisch über die Sear Zone. Durch das Öl und die Hitze befindet sich das Fleisch sehr schnell in der direkten Flamme, da kann kein Saft mehr austreten.
Vermutlich hat da jeder seine eigene Herangehensweise.
Meine Steaks sind nicht lange genug auf dem Grill um trocken zu werden
Ja klar....Hauptsache, es schmeckt
Ein Bekannter ist Koch und der empfahl, das Steak erst ganz kurz anzubraten, damit sich die Poren schließen und erst dann Salz drauf, da vorher das Salz die Feuchtigkeit bindet und das Steak deutlich trockener wird.....wir haben es ausprobiert und für uns funktioniert das.
Sorry, aber Fleisch hat keine Poren (ja ich weiß, klugscheiß)😇
Liebe Grüße
Richard
Klugscheisser on ...
Olivenöl gehört nicht auf den Grill und gesalzen wird bei mir auch erst am Teller
Wenn Saft ausrinnt ist es entweder zu wenig abgelegen oder hatte keine Zeit zum Rasten.
Sorry, aber Fleisch hat keine Poren (ja ich weiß, klugscheiß)😇
Liebe Grüße
Richard
Sind “Myofibrillen” besser ?
Sind “Myofibrillen” besser ?
Magicj, was solls, die Hauptsache ist, es schmeckt😎.
Liebe Grüße an Deine wärmeren Gefilden!😄
Richard
Sind “Myofibrillen” besser ?
Ich würde René, der sicherlich eine 9mm trägt, nicht fragen
ob er Eier hat..🤔😂
René,
keine Eier oder ähnliches heute
Mit 570g ausreichend, daher pur.
Ich würde René, der sicherlich eine 9mm trägt, nicht fragen
ob er Eier hat..🤔😂
Hilft ja nix, wenn ich nichts treffe.....
Klar ...😜