Hmm, ja ähnlich. Das ist 'Nduja. Eine Rohwurst aus Kalabrien. Besteht nur aus , Salz und Chili. Sonst nix. Ich stehe drauf, weil sie richtig scharf gewürzt ist.
essen ohne schnick-schnack
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Und wie ich Nduja kenne! Verarbeite ich Minimum 2 Mal im Monat in diversen Pastavariationen.
Mich hat nur die arg grobe Struktur irritiert!
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Sehr scharf? Oder Medium?
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Naja, die Struktur der Wurst ist von Hersteller zu Hersteller unterschiedlich, so auch der Schärfegrad. Ich habe schon diverse Strukturen (und auch Farben) des Wurstinneren kennengelernt und auch waren einige “nur“ scharf und bei anderen habe ich Feuer gespuckt. „Medium“ ist die eigentlich nie.
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Okay, dann leider kein Genussfür mich, zu scharf ist einfach nur unangenehm
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Nduja kann man auch zum Würzen von Bolognese oder andere Sugos verwenden. Herrlicher Geschmack.
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Olivenöl, Ein paar Stücke Spitzpaprika, Lauchzwiebeln, Nduja und Pasta nach Gusto und ich kann mich rein legen
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Nduja kann man auch zum Würzen von Bolognese oder andere Sugos verwenden. Herrlicher Geschmack.
Hatte ich auch schon überlegt, aber ich esse Bolognese nur mir Rindfleisch und stehe leider so gar nicht auf Rind-/Schwein-Mischung.
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Nduja ist ja eher eine Wurst und wird in einigen Rezepten zum Würzen verwendet.
ZB Wildschwein Ragout. -
Ist nicht nur eher eine Wurst. Ist eine. Ich sag ja nicht, dass man das nicht machen kann, darf oder soll. Muss jeder für sich selbst abschmecken.
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Schärfe ist soweit ok. Solange sie dem Geschmack dient und nicht nur zum Selbstzweck " in your Face " da ist. Was leider mittlerweile oft der Fall ist. Und Scharf ist auch kein Geschmack, sondern ein Zustand
Deswegen esse ich schon lange nicht mehr Indisch. Hier übertüncht Schärfe in 75% der Gerichte einfach nur den schlechten/fehlenden Geschmack. -
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Sehr gut! Ohne Schnick-Schnack!
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Nur leichter Regen, daher schnell mal ein 620g Rib-Eye auf den Rost,geworfen.
Und dabei observiert worden.....
Haha mega deine Flughunde
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Einerseits hatte meine frühere Freundin die Tage Geburtstag
Hier eine der zahlreichen Torten ....
Andererseits gab es heute mal wieder Spargel mit Schnitzel Jäger Art ......
Das Schnitzel mit Spargel sieht genial aus. Könntest du mit das Rezept geben?
Grobe Details reichen. -