Heute gab es Kısır, ein sog. türkischer Bulgursalat. Es ist ein vegetarischer bzw. veganer und kalter Salat aus feinem Bulgur (eine Art fein bis grob gemahlener Hartweizen), ähnlich wie der Kuskus in Nordafrika oder der Taboulé Salat aus der libanesischen Küche.
Eignet sich alsVorspeise und Hauptspeise, kann auch als Beilage gereicht werden kann.
Dann alles kräftig per Hand vermischen und rühren.
Etwas ziehen lassen, dann kann aufgetischt werden.