Der Tee-Thread

Beitrag auf Nutzerwunsch gelöscht!

Heute habe ich wieder Matcha mit meiner Kakewake-Teeschale zubereitet:

... und heute bin ich gewechselt auf meine Ohi-yaki-Teeschale. Der Töpfer soll Ohi Choraku VIII. sein.

Hallo Frank, das stimmt, diese Ohi-yaki-Teeschale hat eine ganz typische Bernsteinglasur. Ohi-Yaki ist ein Zweig der Raku-Keramik und geht zurück bis auf das Jahr 1666:

Ohi Pottery Museum and Gallery – Kanazawa Station

Hier noch ein Foto der Teeschale im morgendlichen Sonnenschein:

Die Teeschale hat 2 Risse, sie ist aber dicht und man kann den Matcha sehr gut daraus genießen. Sie ist meine kleinste und leichteste Raku-Teeschale und es handelt sich um eine sehr fein getöpferte Arbeit.

Heute habe ich meinen Matcha aus meiner ältesten Teeschale, einer Oribe-Teeschale aus der Zeit um 1620 getrunken:

Hier habe ich noch ein weiteres Foto einer Oribe-Teeschale und zwar handelt es sich um ein Kuro- oder auch schwarzes Raku. Der Töpfer ist Shoraku Sasaki:

Ein Video zur Entstehung von Raku-Teeschalen:

Noch einmal ein Foto meiner Ohi-yaki-Teeschale von Ohi Choraku VIII. in etwas anderem Licht:

Sieht sehr gut aus, Dein Tee, Frank. Diesen Matcha kannte ich noch überhaupt nicht. Bist Du mit dem zufrieden?

Nebenbei bemerkt hat Deine Teeschale ein sehr schönes Craquele.

Vielen Dank für den Tipp, Frank. Ich habe mir dort gerade den "Tenno" von Matcha Magic geordert, da ich ein großer Fan von Matchas aus Uji bin. Ich bin schon gespannt.

Abwechselnd zu meinem Sencha genieße ich praktisch jeden zweiten Tag den Gyokuro Shibushi Saemidori Bio, wobei es sich bei dem Saemidori um meinen Lieblingskultivar handelt. Die Teeschale ist von Kato Juunidai, der in Seto in der 12. Generation töpfert, die Kyusu stammt aus Tokoname. Die Untersetzer habe ich selbst gefertigt, sie sind aus Pflaumenholz und weisen Trocknungsrisse auf, die wie ich finde, die Lebendigkeit des Holzes betonen.

Hier ein sehr schönes Foto, daß ich bei Pinterest gefunden habe:

https://i.pinimg.com/originals/2a/91/49/2a914958c1f475308bbd9a27fdf6993d.jpg

Es paßt sehr gut zur Jahreszeit und ist vielleicht auf dem Weg zum Teehaus entstanden:

Heute Morgen habe ich einen kleinen Vergleichstest durchgeführt. In der linken Teeschale war der Matcha Super Premium von Hibiki-An und in der rechten Teeschale der Matcha Tenno von Matcha Magic. Bei beiden Tees handelt es ich um Tee aus Uji.

Ich kann sagen, dass mir beide Tees sehr gut schmecken. Ich habe geringe Unterschiede im Aroma festgestellt, die ich nicht genau beschreiben kann, aber der Matcha Super Premium scheint mir etwas süßer zu sein und scheinbar läßt sich mit ihm etwas anderer Schaum erzeugen. Insgesamt bin ich mit beiden sehr zufrieden.

Zitat von JaBo66

Hallo Frank..

Vielen Dank für diesen schönen Vergleich und ich freue mich das der Tenno von Matcha Magic Deinen Geschmack trifft.

Ich hatte einmal den Samurai von Matcha Magic...dieser war leicht süß und traf somit auch meinen Geschmack.

Hallo Frank,

nochmals vielen Dank für den Tipp. Das muß dann wohl ein anderer Kultivar sein (ich habe dort auch schon angefragt) und es handelt sich auch um ein anderes Anbaugebiet.

Wie gesagt - ich bin sehr zufrieden mit dem "Tenno".

So, jetzt geht es aber zur Teezeremonie:

https://i.pinimg.com/originals/b1/4c/d6/b14cd62d1a6eac992d641af7ffc69b8f.jpg

Heute zeige ich eine meiner Aka-Raku oder auch roten Teeschalen von Shoraku Sasaki. Die Teeschale ist sehr gut ausgewogen und liegt sehr gut in der Hand – wie alle seine Teeschalen - und Matchatrinken wird mit einer solchen Teeschale zum Genuß: