Servus Stefan!
Vielleicht kennst du das schon, aber die HP von Rolex gibt da relativ viel her.
Ergänzend dazu sei noch http://www.rolex.org erwähnt, hier findet sich viel über geförderte Projekte und das Selbstverständnis der Stiftung.
Als Buch empfehle ich von Gisbert L. Brunner "The Watch Book Rolex". Das gibt einen guten Überblick über die Anfänge der Firmengeschichte bis in die heutige Zeit und zeichnet in fundierten Grundzügen die Historie der Modelllinien nach. Das Buch mag inhaltlich an einigen wenigen Stellen ganz leichte Unebenheiten haben, die aber m.E. vernachlässigbar sind. Zudem ist die Gestaltung wirklich gelungen 
Edit: noch eine NICHT-Empfehlung: "Rolex" von Franz-Chistian Heel. Das Buch hatte ich kürzlich quergelesen; es ist inhaltlich jedoch deutlich zu flach (ich denke, mittlerweile hast du das "Basis-Wissen" eh schon drauf) und streckenweise zu ungenau.
viele empfehlen die Ausgaben von Mondani. Kann ich nicht sagen, weil zu dem Preis kaufe ich lieber eine Uhr.
Deutschsprachige Lektüre wird schwer. Meist sind die Bücher in Englisch.
Geht es um die reine Informationsbeschaffung, würde ich mich René anschließen und das Netz bemühen.
Vielleicht hilft dir bzgl. Bücher der Link weiter:
Die beiden besitze ich selbst und kann sie sehr empfehlen. Dazu ist das Brunner Buch noch in grünem Samt eingeschlagen 
Das oben schon gezeigte Brunner-Buch "The Watch Book Rolex" ist in der Tat ein schönes. Ich hatte es mal bei einem Freund durchgeblättert. Darin gibt es auch so manche Schätzchen zu sehen, wie z.B. diesen Chrono hier. Bei dem dachte ich direkt: "Woooow, Rolex konnte sogar mal richtig schöne Uhren bauen".
Quelle: Gisbert Brunner - The Watch Book Rolex
Beste Grüße
Tom
Neben den eher aktuellen Informationsdrucken gibt des da noch historisch das Rolex Vademecum das kurz nach dem Krieg von Rolex veröffenlicht wurde.
1000 Exemplare die sich auf unterschiedliche Sprachen verteilen, also vermutlich um 200 Stück in Deutsch...
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