essen ohne schnick-schnack
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Kleine Stärkung vorab ...
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Kleine Stärkung vorab ...
Kühlungsborn?
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Kühlungsborn?
👍👍👍
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Meine Heimat! Was machst du da oben? Gerne per PN.
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Also "ohne Schnick Schnack" wird hier teilweise definitiv anders ausgelegt, als ich es bezeichnen würde.
Lecker siehts aber aus.
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Es gibt Familientraditionen, die sich seit Generationen halten und, zumindest von uns älteren, weiterhin gepflegt werden. Dass die jüngere Generation in Person unserer Tochter diese mal fortführt, wage ich eher zu bezweifeln. Zum Neujahrstag gehören hier zwei Dinge: a) zum Mittag gibt es ein bestimmtes Kochfischgericht und b) hierzu läuft im Fernsehen das Neujahrskonzert der Wiener Philharmoniker. In diesem Jahr übrigens unter der Leitung von Andris Nelsons, dem Gewandhauskapellmeister.
Aber nun zum Essen: Es gab bei uns gekochten Fisch (in diesem Jahr Zander), dazu Kartoffeln, Rotkohl und braune Butter. Wichtig ist, dass das frische Suppengrün mit einer Zwiebel, einer Zitrone, reichlich Salz, etwas Pfeffer sowie bisschen Essig erst mal mindestens 2 Stunden im Wasser leicht vor sich hin köchelt, bevor der Fisch in den Topf kommt. Zum Schluss wird Butter in einer Pfanne zerlassen, bis sie leicht braun ist, unter welche dann noch etwas Fischbrühe gerührt wird. Na ja, und dazu dann "An der schönen blauen Donau".
Beste Grüße
Tom
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Ist das Dibbelabbes?
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Das sieht aus wie eine Dschungelprüfung
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Das ist kein Dibbelabbes.
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Labskaus! Ohne Matjes...
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