papermaker: Henrik, das ist so ein Gericht, welches in der Art schon meine Urgroßmutter Selma vor 100 Jahren gekocht hat, später meine Oma, meine Mutter und nun ich. Dass meine Kleine das mal übernimmt, glaube ich allerdings kaum. Die steht eher auf Pizza, Spaghetti oder Burger und Pommes. Die braune Butter, die allerdings mit etwas Fischbrühe vermischt ist, gehört einfach dazu. Aber klar, alternativ könnte man auch eine andere Fischsoße zaubern, dann wäre es aber nicht mehr Urgroßmutters Gericht. Ganz ohne, wäre es sicher zu trocken.
Beste Grüße und Dir (sowie allen hier) noch einen schönen Palmsonntag.
Tom